Qui suis-je ?

Je m’appelle Théo Wallet, je suis cuisinier autodidacte et fondateur de Nectarine.

Mon approche de la cuisine s’est construite en dehors des parcours classiques, au fil des expériences, des recherches et d’une curiosité constante. J’explore, je teste, je remets en question, avec une seule ligne directrice : créer des assiettes justes, lisibles et ancrées dans le goût.

“Je ne suis pas chef “

Aujourd’hui, j’accompagne particuliers et entreprises à travers des prestations sur mesure, des collaborations et des créations culinaires, avec l’envie de proposer une cuisine vivante.